Бургундская яблоковая запеканка получается сочной, душистой и ароматной. Кусочки яблок с корицей делают десерт очень вкуснейшим. Тесто получается легкое и воздушное, такой будет и пирог после выпекания. Воздушная и невесомая запеканка блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо) понравится каждому – и детишкам, и взрослым. Для изготовления основы используйте яйца, молок и муку. Заранее потушите яблоки с корицей в сливочном масле – это будет внутренность для запеканки.
Подавайте сладкую бургундскую запеканку с чашкой чая или молока.
Ингредиенты:
- Яблоки – 200 г.
- Молоко – 100 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Яичка куриные – 2 шт.
- Сахар – 100 г.
- Корица молотая – 0,5-1 ч. л.
- Ванилин – 1 щепотка.
Как приготовить:
1. Для рецепта возьмите любые яблоки, который вы любите. Используйте желтоватые. Зеленые или красные сорта. Почистите фрукты от кожуры, нарежьте яблоки сочный плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков средними кусочками – так будет вкуснее и в запеканке будут попадаться сочные яблоки.
2. Растопите сливочное масло (оставьте чуть-чуть для смазывания формы для выпекания), всыпьте яблоки.
3. Добавьте к яблокам корицу и томите фрукты 3-4 минуты на тихом огне. Яблоки будут немного мягче, но останутся сочными, не разлезутся. Затем емкость отставьте в сторону, дайте остыть.
4. Разбейте куриные яичка в глубокую мисочку, всыпьте к ним сахар – запеканка будет сладкой и вкусной.
5. Хорошо взболтайте яичную смесь при помощи венчика или миксера. Взбивайте пару минут.
6. Потом всыпьте частями и муку и постепенно перемешивайте, комочки будут расходится. Тесто будет напоминать густую сметану. Добавьте чуть-чуть ванилина для усиления аромата.
7. Постепенно вливайте молоко и перемешивайте тесто венчиком.
8. Получилась не сильно густая структура теста – так и должно быть. С таким жидковатым тестом запеканка будет воздушная и мягенькая.
9. Всыпьте тушеные яблоки вместе со сливочным маслом, перемешайте тесто.
10. Смажьте подходящую форму маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и наполните тестом с яблоками. Отправьте в духовку.
11. Выпекайте бургундскую запеканку 35-40 минут при 180С до румяной корочки. Запеканка станет достаточно пышной и вырастет в форме. Остудите готовое изделие в форме.
Затем подавайте к столу.
Кусочки ласковых яблок с пушистым тесто покорят каждого. Угощайте родных кусочками такой вкусной яблочной запеканки.
Приятного аппетита!