Из самых простых продуктов даже начинающая хозяйка сможет испечь очень вкусное, ароматное домашнее печенье.
Ингредиенты:
- Сметана любой жирности – 100 г.
- Масло сливочное – 80 г.
- Сахар – 80 г.
- Яйцо куриное (крупное)– 1 шт.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Разрыхлитель – 5 г.
- Мука пшеничная в/с – 350 г.
- Сахарная пудра — для подачи.
Для мучной крошки:
- Масло сливочное – 20 г.
- Сахар – 20 г.
- Мука пшеничная – 30 г.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.
Как приготовить:
1. Холодное сливочное масло из морозилки режем кусочками и выкладываем в емкость с просеянной мукой. Сюда же добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Перетираем все в мучную крошку руками или с помощью обычной вилки.
Если у вас есть блендер, то воспользуйтесь им и измельчите все компоненты в чаше короткими импульсами.
3. Добавляем в мучную смесь желток от куриного яйца и сметану. Белок нам понадобится позже для смазывания печенья перед выпечкой.
4. Быстро замешиваем мягкое тесто, собирая все ингредиенты в колобок.
5. Выкладываем тесто на тарелку в виде лепешки и помещаем в холодильник на полчаса.
6. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0.5 см и вырезаем печенье с помощью фигурного ножа или любой вырубкой для печенья.
7. Взбиваем вилкой яичный белок и смазываем заготовки из теста с помощью кисточки. Сверху посыпаем обильно сладкой мучной крошкой. Для крошки перетираем масло, сахар и муку просто пальчиками в однородную крупку.
8. Застилаем противень пергаментной бумагой и раскладываем фигурки из теста на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку разогреваем до 180 градусов.
9. Выпекаем наше нежное сметанное печенье до зарумянивания в течение 12-15минут.
Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки, поэтому обязательно это учитывайте.
10. Выкладываем готовое печенье на деревянную доску и посыпаем сахарной пудрой.
Подаем ароматное, нежное сметанное печенье с чаем, молоком, компотом.
Приятного аппетита!