Листья малины и смородины — это не просто напросто зелень, а настоящие кладези полезных веществ, которые веками используются в народной медицине. Их ценность заключается в богатом составе, который способен поддержать организм, укрепить иммунитет и посодействовать справиться с различными болезнями. Подробнее о их пользе нам рассказал основатель федеральной сети клиник Залим Кудаев.
Листья смородины
Это ценный природный продукт, содержащий огромное количество полезных веществ. В их составе присутствуют фитонциды, дубильные вещества, эфирные соединения, а также богатый спецкомплекс витаминов и минералов. «Особенно высоко содержание витамина С, его в листьях смородины даже больше, чем в цитрусовых. Благодаря содержанию дубильных веществ они владеют выраженным противовоспалительным действием, помогают уменьшить кровоточивость десен и способствуют заживлению мелких ранок в полости рта. Эфирные масла в составе листьев владеют антисептическим эффектом, помогая бороться с патогенной микрофлорой», — поясняет специалист.
В листьях смородины содержится уникальный спецкомплекс биологически активных веществ. Особенно стоит отметить высокое содержание витамина Р, который укрепляет стены сосудов и улучшает кровообращение. Дубильные вещества улучшают работу сердечно-сосудистой системы, способствуют хорошему пищеварению и образованию защитной пленки на поверхности зубов, что помогает предупредить развитие кариеса.
Из них можно приготовить чай, отвары и настои для полоскания рта и даже различные блюда.
Несмотря на всю пользу листьев смородины, есть ограничения при их употреблении. Из-за высочайшего содержания кислот они могут оказывать раздражающее действие на поврежденную слизистую оболочку. Также не рекомендуется использовать при индивидуальной непереносимости компонентов и острых воспалительных процессах.
Листья малины
Содержат множество нужных веществ, среди которых особенно выделяются витамин С, дубильные вещества, флавоноиды, минеральные соли, органические кислоты и антиоксиданты. «Они оказывают антивосполительное действие, которое обеспечивается дубильными веществами, а также помогают уменьшить кровоточивость десен», — ведает наш эксперт.
Листья малины имеют антисептические и общеукрепляющее свойства, помогают бороться с бактериями, облегчают состояние при простудных заболеваниях, крепят сердечно-сосудистую систему, а также имеют кровоостанавливающие свойства. Примечательно, что листья малины содержат больше витамина С, чем ягоды.
Использовать листья можно для изготовления чая, настоев и отваров для полоскания рта, также свежие листья можно просто жевать. «Для полоскания важно готовить слабенький настой, не превышать рекомендуемую концентрацию, проводить процедуры после приема пищи и делать перерывы меж курсами применения», — рассказывает Залим.
Несмотря на многочисленные полезные свойства листьев малины, есть и ряд ограничений в применении. При лишнем употреблении они могут раздражать слизистую оболочку рта, могут окрашивать зубную эмаль при длительном контакте, в особенности после отбеливания.
Можно ли использовать в соленьях?
Листья малины и смородины используются и при заготовках на зиму, к примеру, огурцов, капусты, помидор. Они придают овощам неповторимый аромат и хруст. Они также служат натуральным консервантом, предупреждают от появления микроорганизмов и дарят продукту легкую терпкость.
Для солений лучше брать листья черной смородины — они, в отличие от красноватой или белой, более ароматные. Выбирать нужно зеленые, молодые листья, без пятен. Собирать их лучше весенней порой, так они сохранят максимум аромата и пользы.