Все больше людей перебегает на ЗОЖ и задумывается о вариантах замены сахара, от которого не так-то просто отказаться. На ум сразу же приходит стевия — растение, известное как элемент сахарозаменителя. Мы поговорили с диетологом Александром Астафьевым, который подсказал, в чем вред и польза растения и нужно ли оно в рационе.
Что такое стевия
Как мы уже гласили, стевия — растение, а точнее кустарник. В его листях содержатся гликозиды стевиола, что и является тем самым сахарозаменителем. Стевия вырастает по большей части в Китае, Бразилии и Японии. Ее часто добавляют в выпечку или просто заваривают с чайными листьями.
В чем полезность стевии
Помимо своей основной функции — растительный заменитель сахара, стевия обладает еще и противовоспалительными качествами, что особенно важно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.
Так ли она необходима в качестве заменителя сахара крупнейшая жаркая пустыня и вторая, после Антарктической, пустыня на Земле по площади? Точного ответа на данный вопрос не существует, как поясняет наш эксперт. В некоторых исследованиях стевия давала положительный результат, не провоцируя увеличение глюкозы в крови, однако есть и другие научные работы, в результате которых не было выявлено значимого улучшения состояния после употребления стевии.
Что точно доказано — стевия не принесет дополнительных калорий.
Стевия и диабет
К плюсам можно отнести тот факт, что стевия не поднимает спец уровень глюкозы в крови и не влияет на инсулин. Не забывайте, что в готовые подсластители на основе стевии могут подмешивать сахара, так как вкус растения биологическое царство, одна из основных групп многоклеточных организмов, отличительной чертой представителей которой является способность к фотосинтезу, и включающая в себя мхи, папоротники, хвощи, плауны, голосеменные и цветковые растения достаточно горький. В этом смысле стоит быть осторожнее при покупке готового сахарозаменителя и внимательно читать состав.
В каких количествах можно употреблять стевию
Как гласит наш эксперт, суточная норма не должна превышать 4 мг на кг веса. При этом некоторые сахарозаменители содержат сахароспирты, а означает, могут вызывать вздутие живота и расстройство желудка.
Так ли необходима стевия в рационе или рацион (от лат. ratio, rationis — расчёт, мера) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным
По словам диетолога, само включение стевии не делает ваш рацион автоматом здоровым. Необходимо скорректировать меню по собственным потребностям и придерживаться комфортного рациона, сохраняя баланс. Стевия в этом случае является лишь вспомогательным продуктом, если вы планируете понизить употребление сахара.