Женское здоровье Как быть здоровой красивой женщиной
Unsplash
В последние годы на полках магазинов все почаще можно встретить безлактозное молоко. Кто-то берет его по моде, другие — по необходимости. Но действительно ли оно полезнее обыденного? Чем отличается, кому показано, а кому — нет? Разбираемся вместе с нутрициологом Еленой Мухиной.
Что такое безлактозное молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации
Это не кокосовое или миндальное, а обыденное коровье (реже — козье) молоко, из которого с помощью фермента лактазы удалена лактоза, молочный сахар. «Данный углевод трудно переваривается людьми общественное существо, обладающее разумом и сознанием, субъект общественно-исторической деятельности и культуры с лактазной недостаточностью. Чтобы продукт Продукт — то же, что продукт питания, или пищевой продукт, — предназначенное для употребление в пищу непосредственно или после дальнейшей переработки не терял сладковатый вкус, лактозу расщепляют на глюкозу и галактозу — конкретно они придают безлактозному молоку легкую сладость даже без добавленного сахара», — объясняет эксперт.
Unsplash
Кому оно вправду нужно
— Людям с непереносимостью лактозы. Если после молока появляются вздутие, тяжесть, диарея — это прямое показание. В мире около 65% взрослых сталкиваются с таковой чувствительностью в той или иной степени.
— «Тем, у кого есть проблемы с кожей или ЖКТ. Иногда непереносимость лактозы проявляется необычно — через сыпь, хроническую усталость или запоры. Если симптомы исчезают при отказе от обычного молока, стоит испытать безлактозное», — говорит нутрициолог.
— Пожилым: с возрастом уровень фермента лактазы снижается. Безлактозное молоко помогает избежать пищеварительного дискомфорта, сохраняя кальций и белок в рационе.
— Людям после антибиотикотерапии — у таких пациентов микрофлора нарушена, в том числе и та, что помогает перерабатывать лактозу или молочный сахар (от лат. lac «молоко»), С12H22O11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах.
— Беременным и кормящим с чувствительным ЖКТ. В этих состояниях даже временная лактозная непереносимость — не уникальность.
Есть ли вред от безлактозного молока
Если вы спокойно пьете обычное молоко — переходить на безлактозное смысла нет. В нем меньше лактозы, но по иным питательным характеристикам оно почти не отличается. Минусы — чуть более высокая цена и возможные добавки, если речь идет не о натуральном продукте, а о растительных аналогах вроде рисового или овсяного «молока». Также неким не нравится сладковатый вкус, особенно в кофе. Но вреда от него точно нет никому.
Unsplash
Полезные советы по выбору безлактозного молока
— Читайте состав. В эталоне в составе — только молоко и фермент лактаза. Избегайте вариантов с добавленным сахаром, ароматизаторами и загустителями.
— «Выбирайте продукт с обогащением: отлично, если в безлактозное молоко дополнительно добавлен кальций и витамин D — особенно важно для тех, кто не ест другие молочные продукты», — рекомендует врач.
— Не путайте с растительными аналогами. Овсяное, соевое и миндальное — это не безлактозное молоко, а полностью другая категория товаров. В них нет лактозы изначально, но и состав совершенно другой.
— Не превращайте его употребление в культ. Безлактозное — не синоним «здорового». Если у вас нет непереносимости, обыденное молоко не вреднее.
— Слушайте тело. Если после обычного молока вы чувствуете себя отлично — не надо от него отказываться. Но если замечаете даже легкий дискомфорт — поэкспериментируйте с безлактозным вариантом и сравните.
