Щелочная диета, которую обожают звезды — принципы, правила и советы нутрициолога

Фото: Соцсети

Щелочная диета — один из самых известных подходов к питанию среди звезд Голливуда, фитнес-гуру, супермоделей и людей, следящих за здоровьем. Она обещает энергию, зияющую кожу, легкость в теле и даже замедление процессов старения. Такой режим питания помогает понизить уровень воспалений, поддерживать и улучшать обмен веществ.

Почему же знаменитости так ее любят, и действительно ли она работает? Разбираем с нутрициологом Элиной Царицой ключевые принципы щелочной диеты или рацион (от лат. ratio, rationis — расчёт, мера) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным, и как перейти на такой рацион без стресса для организма.

Звезды, которые придерживаются щелочной диеты

Многие знаменитости отмечают, что щелочная диета посодействовала им улучшить самочувствие, укрепить иммунитет и сохранить молодость кожи. Среди ее горячих фанатов Виктория Бекхэм — она часто делится в соцсетях рецептами щелочных блюд, утверждая, что такой режим питания помогает ей сохранять фигуру и энергию.

Дженнифер Энистон отмечает, что щелочная диета содействует сиянию кожи и поддерживает тонус, с ней согласны Ким Кардашьян, Кейт Хадсон, Гвинет Пэлтроу, Элль Макферсон — если поглядеть на этих женщин, сложно не согласиться, что в их рационе есть что-то особенное. Конечно, в комплексе с неустанной работой над собою и косметическими процедурами (отметим просто справедливости ради).

Unsplash

Как работает щелочная диета

Эта система базирована на концепции кислотно-щелочного баланса (pH). Согласно теории, продукты, которые мы употребляем, после переваривания могут окислять или ощелачивать организм.

Кислотные продукты — мясо, рыба, молочные продукты, кофе, сахар, спирт, рафинированные углеводы. Их чрезмерное употребление может провоцировать воспалительные процессы, усталость, ухудшение состояния кожи и набор веса.

Щелочные продукты — зелень, овощи, фрукты, орешки, бобовые, растительные масла. Они снижают воспаления, поддерживают уровень pH и укрепляют иммунитет.

«Важно знать: организм сам отлично умеет поддерживать кислотно-щелочной баланс, но неправильное питание процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления частей его тела, стрессы на Стресс и Психоэмоциональный стресс Стресс (от англ. stress «нагрузка, напряжение; состояние повышенного напряжения») — совокупность неспецифических адаптационных (нормальных) реакций организма на воздействие различных неблагоприятных факторов-стрессоров (физических или психологических), нарушающее его гомеостаз, а также соответствующее состояние нервной системы организма (или организма в целом) и вредные привычки нагружают его и вызывают закисление, что приводит к развитию приобретенных болезней и снижению энергии», — отмечает эксперт.

Основные принципы щелочной диеты

Главное правило вообще всего одно: 80% рациона должны составлять щелочные продукты Продукт — то же, что продукт питания, или пищевой продукт, — предназначенное для употребление в пищу непосредственно или после дальнейшей переработки, 20% — кислотообразующие. Это значит, что основа питания — овощи, зелень, фрукты, цельные злаки, орешки и бобовые. Но есть и еще несколько важных нюансов.

«Исключите обработанные продукты и минимизируйте сахар, фастфуд, консервы и полуфабрикаты. Нужно пить больше воды с лимоном — хотя лимон сам по себе кислый, в организме живое тело, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи, в том числе обменом веществ, самоподдерживанием своего строения и организации, способностью воспроизводить их при размножении, сохраняя наследственные признаки он оказывает ощелачивающее деяние. Постарайтесь добавить больше зелени — шпинат, руккола, петрушка, сельдерей — это, кстати, натуральные детокс-продукты», — заявляет нутрициолог.

Unsplash

Хорошо бы ограничить кофе и алкоголь — они сильно закисляют организм и могут вызывать вялость и обезвоживание. И совершенно необходимо контролировать уровень стресса — тревога и постоянное напряжение тоже могут окислять организм.

Как перейти на щелочную диету без стресса

Чтобы адаптация прошла комфортабельно, меняйте привычки постепенно. Утром натощак выпивайте стакан теплой воды с лимоном. Уменьшите кол-во сахара и переработанных продуктов — замените белый сахар на мед или сироп агавы, а сладости — на фрукты.

Ограничьте молочные продукты — попытайтесь заменить коровье молоко на миндальное или кокосовое. Обязательно следите за реакцией организма — если чувствуете себя энергичнее, означает, организм благодарен вам за эти перемены. Совет нутрициолога: «не воспринимайте это как „диету“, а как образ жизни, в котором вы осознанно выбираете еду, дающую энергию и здоровье».